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家常美食网 莲藕肉饼的做法

联发菜谱网 http://www.pengfeihongcheng.com.cn 2019-10-05 20:34 出处:网络 编辑:


怎么做莲藕肉饼好吃?需要哪些食材?家常美食网「欢喜。美食厨房」老师为您提供莲藕肉饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美。味莲。藕肉饼。


我。有一位阿姨,家乡在湖北赤壁,自己家里有。荷塘,前几天给我邮寄了一箱自家荷塘。新挖出的莲藕。阿姨家的莲藕真的特别好,水分充足,鲜嫩。清脆,洁白如玉,比我在当地买。的好吃多了。今。天就用阿。姨送的莲。藕做一道莲藕肉丸,味道炸丸子还香,热量却低得多。


做莲藕肉饼所需食材:


莲藕200克,猪肉100克,胡萝卜50克,葱花适量,生抽适量,盐少。许,淀粉一大勺,


莲藕肉饼的做法步骤:



步骤1:猪肉洗净用料理机打成肉糜,没有料理机也可以用刀剁成肉馅儿。



步骤2:肉馅儿放入盆中,加入葱花,一。个鸡蛋,适量生抽,少许。盐,顺时针方向搅拌均匀。



步骤。3:莲藕洗净去掉。两头,削去外皮,用擦板擦成细丝,我家的擦板比较细,如果丝比较粗需要用刀再剁一下,剁得。碎一些。



步骤4:用干净的屉布包住莲藕丝,挤干水分



步骤5:胡萝卜洗。净去皮,擦成细丝。



步骤6:把莲藕丝和胡萝卜丝放进搅拌好的肉馅。中,拌匀。



步骤7:加入一大勺淀粉,搅拌均匀。



步骤8:拌好的莲藕肉馅儿用手揉成大小均匀的丸子,手中可以沾些清水防止沾手。



步骤9:平底锅中刷一层油,油温8成热转小火。把肉丸子放在手心上,用另一只手把丸子轻轻压扁,然后放入平底锅中。



步骤10:、全程小火,不要着急翻面,轻轻用铲子推动肉饼底部,可以轻松移动就说明底部已经定型,可以翻面了。



步骤11:颜色浅的肉饼可以翻面再煎一下,煎至两面金黄就可以出锅了。


家常美食网温馨提。示:


1、因为减肥,所以猪肉我选用的是里脊,其实有一些肥肉的肉馅儿更香,肥瘦比例3:7最好,也可以用梅花肉,更香嫩。2、煎肉饼的时候一定要等到一面定型后再翻面,否则容易煎碎。




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