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家常美食网 肉末酿豆角的做法

联发菜谱网 http://www.pengfeihongcheng.com.cn 2019-10-07 11:40 出处:网络 编辑:


怎么做肉末酿豆角好吃?需要哪些食材?家常美食网「。深圳扁扁」老师为您提供肉末酿豆角的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末酿豆角。


只要花点小心思,平常的食物也能变出新花样。就比如这个肉末酿豆角一样,跟平时的肉末炒豆角的材料基本一致,只是稍作改变弄了个造型,顿时感觉新奇有趣起来,从视觉上就能吸引孩子的注意力,吃的时候心情也更加美好!


做肉末酿豆角所需食。材:


豆角1把,肉末100g,鸡粉8克,料酒5克,蚝油10克,生抽15克,淀粉10克,花生油适量


肉末酿豆角的做法步骤:



步骤1:豆角洗干净摘取头尾。



步骤2:锅里放入适量清水加入少许盐煮开,放入豆角焯下水,捞出过凉水控水备用。



步骤3:瘦肉洗净。剁成肉末。



步骤4:胡萝卜洗。净削皮先切。片切丝再切成小丁。



步骤5:将肉末放入深碗,倒入料酒,蚝油,生抽,鸡粉,淀粉朝一个方向搅拌上劲。静置五分钟左右。



步骤6:取一根豆角编成圆环状,首尾相连,就像打结那样,先打一个结然后另一头从圆圈不断穿插进去,编成一个。个圆形花环。状即可。



步骤7:将和好的肉馅。塞到豆角中间,依次塞满压实一点即可。



步骤8:将做好的豆角放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,105度蒸制12分钟即可。



步骤9:蒸好取出即可上桌。怕不够味也可以用蚝油鸡粉再加入淀粉水勾薄芡,在浇点芡汁。


家常美食网温馨提示:


1、豆角焯水大概一分钟。就足够了,时间别太久。水中加点盐可以保持豆角的颜色翠绿。焯水后过冷水可以让豆角口感更加爽脆。2、肉末中加点淀粉避免在蒸制过程中散开不成团。




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