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君之烘焙网 彩椒火腿披萨的做法

联发菜谱网 http://www.pengfeihongcheng.com.cn 2019-09-29 13:33 出处:网络 编辑:

本烘焙食谱来自僖儿2005老师分享的彩椒火腿披萨的方子,所属分类:烘焙、面包、西餐、烤箱食谱、午餐、下午茶、朋友聚餐、一家三口,需要烘焙时间:1小时以上,烘焙难度:配菜(中级)。


家里小妞不太喜欢吃甜面包,自创个火腿彩椒芝士咸面包。


彩椒火腿披萨的制作材料:

主料:高筋面粉250g,淡奶。油85g,蛋清20g,牛奶100g,黄油。6g,细砂糖10g,酵母1.8克,奶粉(主面)18g,蛋清(主面)25g,盐(主面)3g,酵母。(主面)。1.2克,黄油(主面)6克,细。砂糖(主面)45g,火腿片7片,马苏里拉芝士适量,红、黄、绿椒少许


彩椒火腿披萨的做法步骤:



1. 把中种所有材料放入盆中,揉成光滑面团后放冰箱冷藏17-24小时,发酵2-2.5倍大



2. 将中种面团撕小。块,放入。主面材料



3. 随你手揉、机揉都可以,揉出手套膜



4. 将揉好的面团静置10-15分钟



5. 将面团排气,擀成长方形



6. 平均切成8份



7. 准备一个学厨不沾长模具,一片面片+一片火腿片,放成风。琴状



8.。 启动烤箱发酵功能,放一碗热水,进行第二次发酵45分钟,发至模具8成



9. 趁发酵时间将彩。椒切丁,锅内放。少许黄油,翻炒一下彩椒



10. 发酵。好的面包刷上一层薄薄的蛋液






11. 烤箱上下火180度预热好后,放入面包,烤10分钟后取出,均匀的放上彩椒丁和芝士,再入炉烤10一15分钟



12. 当~当~当~出炉了



13。. 色香味俱全哦!



14. 满屋子飘香



15. 一口火腿一口面包

小贴士:


模具用的是学厨黑色不沾长模具



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