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家常美食网 爱心乌鸡汤的做法

联发菜谱网 http://www.pengfeihongcheng.com.cn 2020-01-14 11:58 出处:网络 编辑:

  怎么做爱心乌鸡汤好吃?学做爱心乌鸡汤需要哪些食材?家常美食网酸辣土豆丝老师为您提供爱心乌鸡汤的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的爱心乌鸡汤。


  爱心乌鸡汤的主料:


  乌鸡(一只)  

  爱心乌鸡汤的调料:


  红景天(10g)  淮山(15g)  姜片(适量)  红枣(几颗)  桂圆(几颗)  

  做爱心乌鸡汤所需厨具:


  无


  爱心乌鸡汤的做法图解步骤



  1.乌鸡斩成4大块,焯水后,用温水洗净血沫。



  2.其它材料用温水洗净备用。



  3.把焯过水的鸡块放入汤煲中大火烧开,撇去剩余的浮沫,改小火;把其它的材料都放进去,煲上2个小时左右,最后加盐调味即可,这样滴汤就表放鸡精什么的了。



  4.装盘上桌了。


  家常美食网小窍门:


  盐还是要最后放滴,盐的主要成份是氯化钠,而氯化钠是使旦白?发生凝固。一般新鲜肉或鱼都含有极其丰?宓牡鞍字剩?氲魇惫?绶叛危?鞍字示突崴嬷?⑸??獭S绕涫巧杖猓?廊夂挽胰饫嗵赖氖焙颍??绶叛瓮??崾谷饪樗跣。?庵时溆玻?灰咨账郑?云鹄次兜酪膊睢?br/>  
  煲排骨汤的道理也是如此。
  
  煲肉类的汤,尤其是骨头汤,比如排骨类的,先放入冷水中烧(不要一开始用开水),冷水要一次性加足,并慢慢地加温,肉类的蛋白质才能够充分溶解到汤里,这样汤的味道会更鲜美。
  
  另外,在水烧开后可以加入少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,不但增加汤的营养,而且能保存汤中的维生素,还便于肠胃吸收。最后就是放盐啦。





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