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  • 家常美食网 如何把栗子烤得更好吃

    馋嘴儿零食自己做----香甜烤栗子原料:生栗子。1斤调料:植物油2茶匙(10ml)蜂蜜1汤匙(1。5ml。)白糖1汤匙(15克)清水1汤匙(15ml)做法:1)先将栗子洗净,沥干水分后,用刀尾从栗子。的尾部向头部,切一刀,不要把栗子切开,再横着刀口切一刀,切口呈“人”字形,或直接在栗子上切一刀将表皮切开。2)然后将植物 [详细]

    2019-11-30 03:01 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 煮粥、烧菜如何放碱

    家庭烹饪技巧煮粥、烧菜如。何放碱有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时,有放碱的习惯,以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果,使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。维生素B1在大米和。面粉中含量较多。有人曾做过试验,在400克米里加0.06克碱熬成的粥,有56%的维生素B1被破。坏。 [详细]

    2019-11-20 02:54 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 原来煮牛奶也要有技巧

    牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的>钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。现在市场上的牛奶都是经过杀菌,可以直接饮用的。但是,有时候牛奶也需要加热才能喝:一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候;二是牛奶 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 煮绿豆汤不变红的小技巧

    很多人都听说,煮绿豆时,绿色的清汤防暑清热的作用最强,解重金属毒的作用主要靠豆粒。中国农业大学食品学院以往的研究也发现,绿豆的防暑降温作用主要存在于豆皮之中。但是,大家也有一个经验,那就是绿豆汤很容易变颜色,开始煮出来的是碧绿的汤,一倒出来马上就开始变色,从绿转黄,然后变红,最后呈现深红色。即便用上加碱之类传统“窍门” [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 五色蔬果煲靓汤,吃杂菜

    把蔬果分成5个种类的颜色,红色、橙黄色、绿色,紫黑色和白色,而每一种颜色代表不同的植物营养素,故每种颜色的蔬果饮。食保健作用不尽相同。彩虹原则所倡导的就是在进食足量蔬果的同时,还需尽量搭配5种颜色,确保一日当中每一种颜色都能食用到。看“彩虹原则”吃杂菜健康饮食是。近年来人们非常关注的热点,少吃油、盐、糖,多吃粗粮多吃菜 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 煮粥小窍门

    家庭烹饪技巧煮粥小窍门煮粥虽然简单,但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者,也许可以助你事半功倍。1、煮粥的原料:可选择范围极大,此季节新鲜的小米、棒渣刚上市,栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时,还可加入的有:各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 炖排骨怎么做会更好吃呢

    下面介绍一下炖排骨一些小技巧,让你炖的排骨又香又营养。1、排骨买回。后应用温水浸泡15分钟左右,洗净。2.骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关。键是后敲碎棒骨,因为,先。敲碎骨髓油就跑到汤里了,你把第一遍的血水扔了,就把骨髓油也浪费了。3.。放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地。在锅内加足,在 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧