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  • 家常美食网 如何把栗子烤得更好吃

    馋嘴儿零食自己做----香甜烤栗子原料:生栗子。1斤调料:植物油2茶匙(10ml)蜂蜜1汤匙(1。5ml。)白糖1汤匙(15克)清水1汤匙(15ml)做法:1)先将栗子洗净,沥干水分后,用刀尾从栗子。的尾部向头部,切一刀,不要把栗子切开,再横着刀口切一刀,切口呈“人”字形,或直接在栗子上切一刀将表皮切开。2)然后将植物 [详细]

    2019-11-30 03:01 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 煮粥、烧菜如何放碱

    家庭烹饪技巧煮粥、烧菜如。何放碱有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时,有放碱的习惯,以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果,使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。维生素B1在大米和。面粉中含量较多。有人曾做过试验,在400克米里加0.06克碱熬成的粥,有56%的维生素B1被破。坏。 [详细]

    2019-11-20 02:54 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 天热没胃口,我来帮您解决!吃它助睡眠、通肠促进代谢,还能防癌

    天气越来越热,胃口也越来越不好,油腻的东西看着就不想吃,就只想吃些清淡的东西,这莴苣就是非常适合夏季食用的蔬菜,带有特殊的清香,色泽淡绿,清脆爽。口,制作菜肴可荤可素,可凉可热,这么热的天将它凉拌最好吃。莴苣有着独特的营养价值,它开通疏利、消积下气、利尿通乳,强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便等作用,儿童常食用莴笋有助于生长 [详细]

    2019-10-26 11:01 分类:厨房百科
  • 家常美食网 家里有馒头吗?详细步骤教你给馒头来个大变身,使馒头更美味可口

    。馒头应该是很多人家里常备的主食,所以剩馒头肯定也是有的,想给剩馒头换换花样也很容易,因为馒头的吃法有很多种,煎着吃,烤着。吃,炒着吃,各种各样!现在的人越来越注重早餐了,多妈在微博上也每天晒早餐,前几天的早餐里出现了这个蛋煎馒头片,有朋友问。这个是怎么做的,做法太简单不过了,只。要把切好的馒头片在蛋液里滚一圈,再。去 [详细]

    2019-10-26 11:01 分类:厨房百科
  • 家常美食网 这碗汤人人都喝过,可它的做法你未必会,老妈的诀窍好好看

    莲子瘦肉汤引荐理由:莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精,养心安神等成效。夏季养心喝莲子汤最好!食材:莲子、瘦肉、蜜枣、生姜。做法:1.瘦肉洗净,切片。2.莲子提早浸泡半个小时。3.将所有原料和适量的。清水一同放入锅里,大火烧开,转入小火继续煲一个小时。4.放盐调味,即可。 [详细]

    2019-10-26 11:01 分类:厨房百科
  • 家常美食网 羊小腿软烂脱骨奇香无比,只因我加了这一物,再不上桌肯定被抢光

    记忆里最美味的就是内蒙古老家的羊小腿,今年回老家大哥又给拿了一箱,又够吃几个。月了!蓝天绿草下的羊,吃着青青草,喝着山泉水.。....,羊肉是。又鲜又嫩,感觉只。有吃那边的羊肉才是在真正的吃肉呢...........这款羊小腿的做法非常的简单,我用了卤的办法,软烂脱骨,家里有老人、孩子,这样的做法他们也都能吃还爱吃。我 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:厨房百科
  • 家常美食网 原来煮牛奶也要有技巧

    牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的>钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。现在市场上的牛奶都是经过杀菌,可以直接饮用的。但是,有时候牛奶也需要加热才能喝:一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候;二是牛奶 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 煮绿豆汤不变红的小技巧

    很多人都听说,煮绿豆时,绿色的清汤防暑清热的作用最强,解重金属毒的作用主要靠豆粒。中国农业大学食品学院以往的研究也发现,绿豆的防暑降温作用主要存在于豆皮之中。但是,大家也有一个经验,那就是绿豆汤很容易变颜色,开始煮出来的是碧绿的汤,一倒出来马上就开始变色,从绿转黄,然后变红,最后呈现深红色。即便用上加碱之类传统“窍门” [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 给味精平反:我不是“害人精”(图)

    “味精症状”的由来食用味精在我国非常普遍,几乎每家用味精烹调,更是饭店餐馆的厨师们不能缺少它,炒菜做汤,只要加入少量,就可以大大增加鲜味。但在20世纪80年代,国际上掀起了一股所谓“中国餐。馆病”,什么吃了中餐有头痛、脸发麻、口渴、胃肠不适等病症,以后又说这是由于中餐菜肴中味精引起的,故有“味精症状”的说法,以致有些西 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:调味品
  • 家常美食网 五色蔬果煲靓汤,吃杂菜

    把蔬果分成5个种类的颜色,红色、橙黄色、绿色,紫黑色和白色,而每一种颜色代表不同的植物营养素,故每种颜色的蔬果饮。食保健作用不尽相同。彩虹原则所倡导的就是在进食足量蔬果的同时,还需尽量搭配5种颜色,确保一日当中每一种颜色都能食用到。看“彩虹原则”吃杂菜健康饮食是。近年来人们非常关注的热点,少吃油、盐、糖,多吃粗粮多吃菜 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 喜欢咸香口味面包的小伙伴看过来,手把手教你做培根葱香面包卷!

    这款小面包是以前经常做的,那段时间我家娃爹经常在周末放假的时候去登山,需要准备点面包给他当干粮,他不爱吃甜面包,而咸香口味的面包比较适合运动的人补充体力,家里常备着培根,就做了这款培根葱香面包卷,有点肉也可以让消耗体力的人补充点能量。这次依然是选择用纯牛奶揉面,不仅柔软还有些许的奶香味,口感和营养上都会更好一些;原料: [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:饮食常识
  • 家常美食网 儿童吃味精 过多很难长高

    这是由于味精所含的谷氨酸钠,在消化过程中能。分解出谷氨酸。后者在脑组织中在以维生素B。6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催。化下可以变成δ-。氨基丁酸,它是一种抑制性神经递质,它生成不足,容易引起中枢神经系统的过度兴奋,如出狂躁或者抽搐。因此,适量吃些味精,对于维持神经系统的功能是有益的。但是味精吃多了,对人体同样是有害的。有很多 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:调味品
  • 家常美食网 煮粥小窍门

    家庭烹饪技巧煮粥小窍门煮粥虽然简单,但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者,也许可以助你事半功倍。1、煮粥的原料:可选择范围极大,此季节新鲜的小米、棒渣刚上市,栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时,还可加入的有:各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 有些肉放鸡精反而失鲜味

    鸡精是大家最常用的调味品之一。它的基本成分是40%味精,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等原料加工而成,含有多种氨基酸。因其具有很好的鲜味(是味精的1.5~2倍),故可增进食欲,还有助于提高人体对食物的消化率。其中的谷氨酸钠成分,能为人体补充氨基酸,有利于增进和维持大脑健康,还可以辅助治疗慢性肝炎、神经衰弱 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:调味品
  • 家常美食网 炖排骨怎么做会更好吃呢

    下面介绍一下炖排骨一些小技巧,让你炖的排骨又香又营养。1、排骨买回。后应用温水浸泡15分钟左右,洗净。2.骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关。键是后敲碎棒骨,因为,先。敲碎骨髓油就跑到汤里了,你把第一遍的血水扔了,就把骨髓油也浪费了。3.。放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地。在锅内加足,在 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧