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  • 家常美食网 羊小腿软烂脱骨奇香无比,只因我加了这一物,再不上桌肯定被抢光

    记忆里最美味的就是内蒙古老家的羊小腿,今年回老家大哥又给拿了一箱,又够吃几个。月了!蓝天绿草下的羊,吃着青青草,喝着山泉水.。....,羊肉是。又鲜又嫩,感觉只。有吃那边的羊肉才是在真正的吃肉呢...........这款羊小腿的做法非常的简单,我用了卤的办法,软烂脱骨,家里有老人、孩子,这样的做法他们也都能吃还爱吃。我 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:厨房百科
  • 家常美食网 原来煮牛奶也要有技巧

    牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的>钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。现在市场上的牛奶都是经过杀菌,可以直接饮用的。但是,有时候牛奶也需要加热才能喝:一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候;二是牛奶 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 煮绿豆汤不变红的小技巧

    很多人都听说,煮绿豆时,绿色的清汤防暑清热的作用最强,解重金属毒的作用主要靠豆粒。中国农业大学食品学院以往的研究也发现,绿豆的防暑降温作用主要存在于豆皮之中。但是,大家也有一个经验,那就是绿豆汤很容易变颜色,开始煮出来的是碧绿的汤,一倒出来马上就开始变色,从绿转黄,然后变红,最后呈现深红色。即便用上加碱之类传统“窍门” [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 给味精平反:我不是“害人精”(图)

    “味精症状”的由来食用味精在我国非常普遍,几乎每家用味精烹调,更是饭店餐馆的厨师们不能缺少它,炒菜做汤,只要加入少量,就可以大大增加鲜味。但在20世纪80年代,国际上掀起了一股所谓“中国餐。馆病”,什么吃了中餐有头痛、脸发麻、口渴、胃肠不适等病症,以后又说这是由于中餐菜肴中味精引起的,故有“味精症状”的说法,以致有些西 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:调味品
  • 家常美食网 五色蔬果煲靓汤,吃杂菜

    把蔬果分成5个种类的颜色,红色、橙黄色、绿色,紫黑色和白色,而每一种颜色代表不同的植物营养素,故每种颜色的蔬果饮。食保健作用不尽相同。彩虹原则所倡导的就是在进食足量蔬果的同时,还需尽量搭配5种颜色,确保一日当中每一种颜色都能食用到。看“彩虹原则”吃杂菜健康饮食是。近年来人们非常关注的热点,少吃油、盐、糖,多吃粗粮多吃菜 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 喜欢咸香口味面包的小伙伴看过来,手把手教你做培根葱香面包卷!

    这款小面包是以前经常做的,那段时间我家娃爹经常在周末放假的时候去登山,需要准备点面包给他当干粮,他不爱吃甜面包,而咸香口味的面包比较适合运动的人补充体力,家里常备着培根,就做了这款培根葱香面包卷,有点肉也可以让消耗体力的人补充点能量。这次依然是选择用纯牛奶揉面,不仅柔软还有些许的奶香味,口感和营养上都会更好一些;原料: [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:饮食常识
  • 家常美食网 儿童吃味精 过多很难长高

    这是由于味精所含的谷氨酸钠,在消化过程中能。分解出谷氨酸。后者在脑组织中在以维生素B。6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催。化下可以变成δ-。氨基丁酸,它是一种抑制性神经递质,它生成不足,容易引起中枢神经系统的过度兴奋,如出狂躁或者抽搐。因此,适量吃些味精,对于维持神经系统的功能是有益的。但是味精吃多了,对人体同样是有害的。有很多 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:调味品
  • 家常美食网 煮粥小窍门

    家庭烹饪技巧煮粥小窍门煮粥虽然简单,但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者,也许可以助你事半功倍。1、煮粥的原料:可选择范围极大,此季节新鲜的小米、棒渣刚上市,栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时,还可加入的有:各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 有些肉放鸡精反而失鲜味

    鸡精是大家最常用的调味品之一。它的基本成分是40%味精,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等原料加工而成,含有多种氨基酸。因其具有很好的鲜味(是味精的1.5~2倍),故可增进食欲,还有助于提高人体对食物的消化率。其中的谷氨酸钠成分,能为人体补充氨基酸,有利于增进和维持大脑健康,还可以辅助治疗慢性肝炎、神经衰弱 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:调味品
  • 家常美食网 炖排骨怎么做会更好吃呢

    下面介绍一下炖排骨一些小技巧,让你炖的排骨又香又营养。1、排骨买回。后应用温水浸泡15分钟左右,洗净。2.骨头洗净。凉水下锅,开锅后把水扔掉,把棒骨再敲碎。关。键是后敲碎棒骨,因为,先。敲碎骨髓油就跑到汤里了,你把第一遍的血水扔了,就把骨髓油也浪费了。3.。放入沙锅的水需是已开的开水,并且最好是一次性地。在锅内加足,在 [详细]

    2019-06-15 08:57 分类:烹饪技巧